Receptet på läcker kokt makrill

På Internet träffade jag ett recept på läcker makrill, som inte var tidskrävande och ekonomiskt. Trots fiskens specifika doft och smak var skålen utmärkt. Citronsyra maskerar den obehagliga skuggan av produkten, vilket ger den en raffinerad eftersmak. Överskott av fett går i saltlösning, så du kommer inte att oroa dig för överskott av kalorier. Naturligtvis bör fiskbestånd inte användas som bas för soppor, eftersom den inte blir lukterig som efter kokande lax, gädda abborre eller crucian karp. Jag kommer att dela detta underbara makrillrecept på portalen I Love Cooking.

ingredienser:

• nyfryst makrill (torrfrysning) - 1 bit;
• vatten (normalt) - 1 liter;
• salt (stort) - 1 matsked utan bild.
• torr dill - 1 tesked;
• citron (medelstor) - 1 bit;
• lagerblad - 2 delar.

Ett steg-för-steg recept på läcker kokt makrill

1. Matlagning av fisk enligt ett mycket läckert recept börjar med köp av en kvalitetsprodukt och korrekt avfrostning. Dagen före skapandet av den aromatiska skålen är det tillrådligt att ta bort makrellen från frysen, placera i ett långt kärl, täck med en film och lägga på avfrostningen i kylen. Kasta inte i varmt vatten, varm i mikrovågsugnen eller på annat sätt kränka avfrostningstekniken. Matens kvalitet och smak beror på detta.
2. När fisken är klar för skärning, skölj noggrant, torka något med en pappershandduk, lägg på ett bräde. Avlägsna huvudet och svansen med en skarp kniv, med hjälp av en sax klippa fenorna. Ta bort insidan och se till att rengöra den svarta filmen, eftersom den ger makrellen en obehaglig bitter smak.
3. Skölj det förberedda slaktkroppen en gång till, torka och dela upp i cirka 5 delar, beroende på dess storlek.
4. Hur lagar man makrill så att din familj blir glad? Det beror på marinaden. För att förbereda det är det lämpligt att ta en inte för bred panna. Skölj citronen ordentligt i varmt vatten med en borste för att ta bort vaxbeläggningen (en slags "förpackning" för utländska distributörer). Skär citrus i halva, pressa färskt. Oroa dig inte om ben faller i behållaren. Den återstående citronen kastas också in i marinaden.

Rådet. Riv zest med citron, ta bort den vita delen (den är vanligtvis bitter) och allt annat kan placeras i marinaden utan rädsla.

1. Häll en liter vatten, tillsätt salt, torr dill, lagerblad. Färska örter är också lämpliga för marinad, där du dessutom kan lägga persilja eller timjan.
2. Koka upp vatten med kryddor, kasta bitar makrill. Vänta tills de första kulorna visas på ytan och räkna 8-10 minuter. Marinaden bör inte koka för våldsamt, annars kommer produkten att falla isär.
3. Dra ut den kokta fisken med en slitssked, lägg den på en platt skål. Under tillagningen har köket en inte så trevlig doft, men den är tållig, och ett öppet fönster eller huva minskar ditt obehag!
4. Servera kokt makrill i kall eller varm form. Det erhålls med en sur smak, aromatisk och delikat konsistens. Naturligtvis kan citrus inte läggas eller minska mängden, men då kommer produkternas specifika anmärkningar att bli mer tydliga.
5. Du kan lagra en läcker kokt produkt utan vätska eller i en marinad: det är bara tillrådligt att ta bort lövbladet omedelbart. På grund av denna smaksättning får fisken en bitter eftersmak.
6. För att diversifiera smaken på skålen rekommenderar jag att du gör flera såser: mjölk eller gräddfil, samt baserad på grädde eller majonnäs med gurkor. De kan kompletteras med indunstat vitt vin och olika kryddor: gurkmeja, paprika, saffran, vit och röd malta paprika. För att göra makrill med citron mer kryddig, är det tillrådligt att lägga till marinaden med kryddnejlika, koriander, varm paprika, malda ingefära, lägga persilja rot, även lök skal.

Med kokta fiskstycken kan du laga många andra rätter.

• Värm inte till exempel i mikrovågsugnen, utan gör tomatsås med morötter och lök, lägg den kokta produkten där, lägg den ut i 2-3 minuter.
• Och om du lägger till ett par nypor curry får du en original maträtt med en specifik smak, liknande en brisling i en tomat.
• Kyld makrill är en utmärkt ingrediens för fisksallader. Det går bra med kokt ägg, söta och syrliga äpplen, alla typer av örter, färsk eller inlagd lök, potatis.
• Jag kokade upprepade gånger mimosa, där jag speciellt tillsatte välsmakande kokt fisk och inte den vanliga konserveren. Du kommer att bli chockad av den fantastiska smaken av en enkel sallad!

Du kommer definitivt att gilla receptet på en härlig kokt fisk: fotot kan tyvärr inte förmedla hela arom och smakpalett. Det är utmärkt i kombination med potatis sidorätter, spannmål och couscous: servera dock inte den med pasta (jag personligen tyckte det inte).