Stora kotletter "fågelmjölk"

De magnifika kotletter med fågelmjölk, som du redan kunde förstå med namnet, är en mycket känslig och välsmakande maträtt. Mjuka kotletter med krispig brödskorpa är väldigt vackra, så de kommer att se harmoniskt ut på festbordet. Läckra finhackade kycklingkotletter tillagade enligt detta recept är en otroligt aromatisk maträtt. Tack vare ostfyllningen är tårtorna saftiga, vilket är mycket trevligt för alla som försöker dem: både för barn och vuxna.

ingredienser:

• 600-700 gram kyckling;
• färskt kycklingägg;
• lökhuvud (medelstor);
• 2-3 matskedar rivna kex;
• vitlöksklyftan;
• salt och peppar efter smak.

För fyllning:

• 100 gram hård ost;
• två hårtkokta ägg;
• 50 gram smör;
• gröna: dill, persilja, lök;
• salt efter smak.

För bröd:

• 2 färska kycklingägg;
• 2 teskedar mjölk;
• 2-3 matskedar mjöl;
• bröd smulor från ett halvt limpa.

Dessutom:

• vegetabilisk olja för stekning kotletter.

Stora kotletter "Fågelmjölk." Steg för steg recept

1. Rulla kycklingfiléen och lökhuvudet i en köttkvarn. Blanda och hammare i kycklingägget.
2. Salt, peppar (du kan använda andra kryddor efter din smak), pressa vitlök genom en press (du kan riva på ett fint rivjärn).
3. Eftersom malet kyckling ofta visar sig vara flytande, lägg till 2-3 matskedar rivna (brödande) kex till den. Knåda tills det är jämnt.
4. Vi täcker den hackade kycklingen, täcker för tillfället och börjar laga kokningen.
5. Hårdost och hårtkokta ägg gnides på ett fint rasp, läggs i en skål.
6. Vi skickar finhackade greener där. Du kan använda valfritt greener för din smak: dill, persilja, lök - eller en blandning av dem.
7. Vi blandar allt väl och lägger ut smörbitar som värms upp till rumstemperatur.
8. Blanda igen, försök - och, om nödvändigt, tillsätt salt.
9. Vi delar fyllningen i delar (cirka 1 matsked), rullar upp den med våra händer, vik den i en form.
10. Skickas i 15-20 minuter i frysen: kotletter från fyllningen ska vara väl kylda så att juicen inte läcker under stekprocessen.
11. Matlagning. Bryt 2 kycklingägg i en skål, salt (lite), häll 2 teskedar mjölk och blanda med en gaffel.
12. Häll mjöl i en annan skål och brödsmulor från en limpa i en tredje skål.
13. Använd händer doppade i vatten, ta en liten mängd köttfärs, bilda en kaka ur den.
14. Mitt i kakan satte vi en klump kyld fyllning, nypa.
15. Vi bildar kotlet så att fyllningen är helt täckt med köttfärs.
16. Rulla kycklingkotleten i mjöl, doppa i äggblandningen och bröda in brödsmulor.
17. Vi agerar också med de återstående produkterna. Denna mängd räcker för 10 kotletter.
18. Vi värmer vegetabilisk olja i en kastrull, lägger ut patties, stek på båda sidor tills de är gyllene.
19. Rådet. För att kotletter väl stekt måste de vändas flera gånger. Eller skift till form och få beredskapen i ugnen (15-20 minuter vid 180 grader).

Servera kycklingkotletter med potatismos, örter och sås. Du kan välja en läcker sås för "fågelmjölk" kotletter på vår webbplats "Mycket välsmakande".