Stora leverpatties

Är du inte säker på vad du ska göra med levern? Gör fantastiska leverpatties till lunch. Delikata, levande hemlagade leverpatties är behagliga för ögat - och smälter bara i munnen! Även om ditt barn inte gillar den här användbara produkten, tack vare receptet för leverkotletter, kan du inkludera levern i dess meny. Leverkotletter är oerhört välsmakande, vattniga, stekt mycket snabbt: och perfekt kombinerade med alla sidor. Kotletter är mycket enkla och snabba att förbereda, och efter mitt steg-för-steg-recept kommer matlagning av sådana kotletter att visa sig vara "utmärkt" även för nybörjare. Låt oss laga denna smaskiga snart.

ingredienser:

• morötter (medelstor) - 2 delar;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• salt - 1 tesked;
• vatten - 150 gram;
• slipad svartpeppar efter smak;
• kycklingägg - 2 bitar;
• vete mjöl - 4 matskedar med en kulle (eller 6-8 msk gryn)
• lök (medelstor) - 2 bitar;
• kycklinglever - 500 gram.

Stora leverpatties. Steg för steg recept

1. För att göra bra leverpattor behöver vi två färska morötter (jag använde medelstora morötter).
2. Vi rengör morötter för kotletter, tvättar dem väl och gnider dem på ett grovt rivjärn.
3. Lök (enligt receptet) skalas, tvättas och skärs i små bitar (för beredning av kycklinglever kotletter använde jag medelstora lökar).
4. Nu behöver vi en stekpanna där vi ångar våra beredda grönsaker (hackad lök och rivna morötter).
5. Överför morötter och lök i den förberedda pannan, häll 150 gram vatten och skicka till elden.
6. Innehållet i pannan måste ångas i 10 minuter.
7. Efter den här tiden, ta bort pannan från kaminen, överför de ångade grönsakerna till en separat behållare och låt dem svalna.
8. Därefter behöver vi en köttkvarn, genom vilken vi skickar alla ingredienser för utmärkta leverpattor.
9. För kotletter behöver vi ett kilo kycklinglever.
10. Tips: det är mycket bra att använda färsk kycklinglever, inte fryst kyckling, för att göra kotletter från levern. Eftersom kycklinglever är mycket öm och färsk, har den en speciell smak. Som ni vet förlorar levern sin smak under avfrostning.
11. Vi rengör vitlök (enligt receptet) och tvättar det (mer vitlök än receptet bör inte tillsättas: tre vitlöksklyftor för denna mängd ingredienser är exakt vad du behöver).
12. När morötter och lök har svalnat något passerar vi dem tillsammans med levern och vitlök genom en köttkvarn.
13. Nu behöver vi en behållare där vi kombinerar och blandar alla ingredienser till fantastiska leverpatties (för detta använder jag en djup plastskål).
14. I den förberedda behållaren överför vi den levermassa som rullas genom köttkvarnen och tillsätter en tesked salt (om du vill att saltet ska må bra i leverkotletter, tillsätt lite mer än enligt receptet).
15. Vi bryter två kycklingägg i en separat behållare och slår dem, tills proteinet är helt kombinerat med äggulan med en gaffel.
16. Vi slår de slagna äggen i levermassan och blandar allt väl tills det är jämnt.
17. Tillsätt sedan fyra matskedar med en kulle med vete mjöl, och blanda igen allt väl.
18. Tips: Under beredningen av leverkotletter kan vete mjöl inte användas utan ersättas med gryn. För denna mängd ingredienser behöver vi 6-8 matskedar gryn. Men om du använder semulina måste leverblandningen för kotletter vara kvar i 30-40 minuter för att svälla.
19. Du kan lägga mald svartpeppar till levermassan, men jag lägger inte till. Tillsätt svart malad peppar efter smak om du vill.
20. Vi steker hembakade leverpatties i en kastrull.
21. Häll vegetabilisk olja i den förberedda pannan och skicka till kaminen för att värma upp.
22. Lägg kotletterna på en förvärmd olja med en matsked och stek över medelhög på båda sidor tills de är kokta.
23. Tips: Jag steker leverpattorna med tunna små pannkakor.
24. Från denna mängd ingredienser erhålls i genomsnitt 50-60 otroligt smakliga och doftande leverpatties.
25. Färdiga hemlagade leverpattor kan serveras.
26. Jag serverar sådana patties med färska grönsaker. Stora kotletter går bra med kokt ris och potatismos. Det kommer att vara väldigt gott om du lagar vitlökssås för sådana köttbullar. Hur och med vad du ska lämna in köttbullarna tillagade enligt detta recept är upp till dig.

Jag serverar till middag en delikat, utsökt maträtt med kycklinglever - magnifika leverpatties. Och sidan är din favorit. Kok leverpatterna minst en gång enligt mitt recept - och de kommer att bli en frekvent gäst i ditt kök: Jag har aldrig träffat ett mer framgångsrikt och enkelt recept. Jag och "Very Delicious" önskar dig en trevlig aptit och gott humör. Kom tillbaka ofta: Jag har förberett många fler videouppskrifter på läckra rätter.