Stroganina i alma-ata

Stroganina i Almana-stil är väldigt god. Jag råder alla som älskar salt fisk att laga mat. Men naturligtvis är detta inte bara en saltad fisk, utan en fisk som skärs i stora bitar och betas i en bit och salt. Helst bör sådana fiskar betas i 20 minuter, men för de som är rädda kan jag säkert säga att du kan lämna den en dag, smaken kommer inte att bli dålig.

ingredienser:

• färsk men fryst fisk som väger 1,5-2 kg;
• lök - 100 gram;
• vitlök - 2 huvuden;
• äppelcidervinäger (6%) - 0,5 koppar;
• röd varm peppar;
• salt och lagerblad efter smak.

Stroganina i Alma-Ata. Steg för steg recept

1. Skala fisken, separera fileten och skär den, som om du skär den i bitar. Du kan göra detta direkt från fisken utan att separera fileten som du vill.
2. Rör fisk med vinäger i en djup skål. Tillsätt sedan löken, hackad i tunna halvringar, hackad vitlök och lite salt, peppar och blanda igen.
3. Låt fisken undertryckas i en tät behållare i 20 minuter och servera sedan. För att se till att fisken är väl marinerad, låt den ligga en dag och servera bara efter en dag på bordet.

Stroganina i Alma-Ata är inte bara välsmakande, det är verklig smakpoesi.

"Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit!