Pannkakeveckan är i full gång och idag förbereder vi tunna pannkakor med stärkelse. Att säga att dessa pannkakor är läckra är att säga ingenting. De är supertunna, krispiga, med en läcker rodig skorpa. Jag garanterar dig - du kommer att bli kär i dem vid första anblicken. I sådana tunna elastiska pannkakor framställda i mjölk, med tillsats av stärkelse, är det mycket bekvämt att linda in olika fyllningar.

ingredienser:

• ägg - 3 bitar;
• 2-3 matskedar socker;
• en nypa salt;
• stärkelse - 60 gram;
• mjöl - 200 gram;
• mjölk - 800 ml;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Tunna pannkakor på stärkelse. Steg för steg recept

1. Piska äggen med en gaffel, häll i en skål, tillsätt salt, socker, lite mjölk och blanda med en visp.
2. Det är viktigt. För detta recept måste du ta kall mjölk (så att stärkelse inte "brygger").
3. Vi blandar mjöl och stärkelse i en sil och se till att sila det (syre-rakt mjöl ger bakningsmjukhet och prakt). Skicka denna torra blandning till äggen.
4. Häll mjölk och ta degen för pannkakor till önskad konsistens och knådas med en visp. Se till att det inte finns några klumpar i testet. För att tunna pannkakor inte rivs vid bakning, bör degen vara perfekt homogen.
5. Det är viktigt. Om du gillar tunna pannkakor bör degen vara flytande.
6. Tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja i den färdiga degen, täck med en servett (så att filmen inte bildas) och låt stå i minst 30 minuter (klumparna kommer att lösa sig, gluten kommer att stickas ut, degen blir jämn och kommer inte att hålla fast i pannan och riva).
7. Vi bakar tunna pannkakor i en varm panna (special eller gjutjärn). För att förhindra att pannkakorna fastnar, grädda pannan med mycket olja och häll sedan ut oljan.
8. Häll degen på en beredd stekpanna med en slev (ungefär en halv slev per pannkaka), fördela den på en yta med en cirkulär rörelse.
9. Det är viktigt. Om du ska göra tunna vårrullar, stek dem bara på ena sidan. Om utan fyllning - sedan med båda. På varje sida tar det ungefär en minut (om kanterna har blivit gyllene och börjat torka ut - det är dags att vända).
10. Smörj färdiga pannkakor från degen med mjölk med smält smör (eller dra omedelbart in fyllningen).

Smaken på supertunna pannkakor är neutral, så du kan packa in alla fyllningar i dem. För varje familjemedlem kommer vi att laga personliga pannkakor i mjölk: med stekt svamp och lök, med kokta grönsaker, med gräddfil, med vaniljsås. Jag garanterar att alla kommer att bli nöjda med sådan mat. Och på Shrovetide, få supertunna pannkakor bakade enligt detta recept vackert och på ett originalt sätt - och jag försäkrar er, du kommer att bli vårens drottning. Du kan se hur du förvandlar tunna krispiga pannkakor på stärkelse till ett mästerverk av kulinarisk konst på portalen Very Delicious. 

Och se till att prova de frodiga pannkakorna i mjölk- och bärpannkakor med smaksättning.