Chikhirtma

Chikhirtma är en georgisk soppa som är mycket lätt att tillaga och otroligt välsmakande. Doftande kycklingsoppa är en ofta gäst i mitt kök - och min familj är mycket nöjd med denna maträtt.

Receptet för att göra chihirtma är extremt enkelt, och resultatet av dina ansträngningar kommer att glädja dig och ge dig näring. Låt oss inte slösa tid och börja laga mat Georgian chihirtma i kyckling.

ingredienser:

• lök - 3 bitar;
• kyckling - 1 kilo 100 gram;
• laurblad;
• ärter med svartpeppar;
• 100 gram smör;
• morötter - 1 st;
• en matsked majsmjöl;
• två matskedar vinäger;
• fyra äggulor;
• salt;
• koriander;
• en tesked saffran.

Chikhirtma. Steg för steg recept

1. För att förbereda soppan, förbered kycklingen (det är bra när kycklingen är färsk, inte fryst).
2. Vi lägger vår beredda kyckling i en kastrull, häll kallt vatten, tillsätt morötter, lök, ärter med svartpeppar, salt och koka tills det är helt kokt (du kan koka kyckling i en tryckkokare).
3. Vi tar ut den kokta kycklingen från buljongen och när den svalnar separerar vi köttet från benen.
4. Vi lägger saffran i en liten skål, fyll den med varm buljong och lämnar den att insistera (jag gillar att laga Georgiansk soppa med saffran, men om du inte vill kan du inte lägga till).
5. Två lökar för chihirtmaskal, skölj och skär i små kuber.
6. Vi lägger en stekpanna med smör på kaminen, tillsätt löken, en matsked (med en kulle) kornmjöl och stek löken i smör tills den är transparent.
7. Sedan, utan att ta bort pannan från värmen, inför vi hela tiden 2-3 lökar av kycklingbuljong i lökblandningen. Ta bort pannan från värmen och låt svalna.
8. Vi lägger pannan med den återstående buljongen på kaminen, häll innehållet i pannan i en tunn bäck, blanda och bringa hela massan för chikhirtma koka. Ta bort den kokande massan från elden.
9. I en separat skål slås äggulor och vinäger ut med en visp.
10. Häll ett par hylsor i en fylld äggula med en tunn ström under omrörning.
11. Vi skickar pannan med kycklingbuljong till chihirtma till kaminen och introducerar den resulterande äggblandningen i en tunn ström. Rör hela tiden, koka innehållet i pannan.
12. Tillsätt köttet, separerat från frönen i kokans massa. Efter ett par minuter, filtrera saffranen i pannan och ta bort pannan med den georgiska chikhirtmaen från kaminen.
13. Tillsätt sedan finhackad koriander till chihirtma och blanda väl.
14. En läcker, georgisk maträtt kan serveras vid bordet.

Som ni redan har sett är Chihirtma en snabb och enkel att tillaga soppa. Snälla dina släktingar: laga äggsoppan enligt detta recept. “Jag älskar att laga mat” önskar er god aptit och gott humör !!!