Den mest läckra selleripuransoppan

mydomen.com

Den mest läckra selleripuransoppan

För älskare av en mängd olika grönsaksoppor föreslår jag att laga den mest utsökta selleri puré soppa. Soppan är extremt välsmakande, original, doftande och hälsosam: selleri är trots allt ett lager av vitaminer. Denna maträtt tillagas snabbt och enkelt, och den delikata krämiga smaken lämnar ingen likgiltig. Även de som inte gillar första kurser äter denna soppa med stort nöje.

ingredienser:

  • 1 sellerirot;
  • 3 vitlökhuvuden;
  • 2 medelstora lökar;
  • 5 bitar potatis;
  • salt efter smak;
  • peppar efter smak;
  • rosmarin för dekoration;
  • vatten för att täcka grönsaker;
  • vegetabilisk olja för stekning;
  • 200 ml grädde 10-22%.

Den mest läckra selleripuransoppan. Steg för steg recept

  1. Förbered först löken: den måste skalas och skäras i tunna halvringar.
  2. Därefter måste du skala vitlök och krossa vitlök med en kniv för att krossa den.
  3. När grönsaker tillagas måste de stekas. Häll vegetabilisk olja i en kruka där soppa ska kokas, tillsätt den och tillsätt lök och vitlök.
  4. Skölj selleri noggrant med vatten, skala och skär i små kuber.
  5. När du köper selleri måste du titta på det faktum att grönsaken är fast, hälld, tung, har en enhetlig färg, utan torra områden. Om du knackar på det är ljudet dövt och om ljudet är sonoröst är det tomt inuti. Selleri har en rik lukt.
  6. Rådet. Det är bättre att förvara selleri på en torr, mörk, sval plats (från noll till två grader), det är också möjligt i kylen, men inte mer än två veckor: annars förlorar den sina användbara egenskaper.
  7. Lägg hackad selleri i pannan med lök och vitlök. Alla ingredienser blandas noggrant.
  8. Vi vänder oss till beredningen av potatis: de måste skalas, tvättas och skäras i skivor.
  9. Lägg hackade potatis till grönsaker i en kastrull och tillsätt vatten så att det täcker grönsakerna. Vi lägger också grädde till grönsakerna, blandar allt väl och täcker. Du måste koka alla ingredienser i cirka tjugo minuter.
  10. Efter att tjugo minuter har gått, måste du kontrollera grönsakerna för beredskap: för detta måste du genomborra dem med en kniv.
  11. När grönsakerna är färdiga måste du använda en mixer för att slå dem tills de är jämna. Om den vispade massan är väldigt tjock kan du lägga till vatten eller grädde och få till en flytande soppkonsistens.
  12. Till en homogen massa tillsätt salt och svartpeppar efter smak, blanda. Om du tillsatt vatten eller grädde en andra gång, måste soppan kokas. Gräddsoppa är klar.
  13. Om du gillar att använda kryddor kan du lägga till basilika, timjan, koriander eller paprika. Du kan lägga till en slags kryddor eller kombinera smak.
  14. Vi fortsätter att dekorera soppan innan servering. För att göra detta, använd en kvist rosmarin och selleri, skär i små skivor.
  15. Häll vegetabilisk olja på en varm panna, lägg rosmarin och selleri. Stek selleri tills den är gyllenbrun. Lägg selleri med rosmarin på en pappershandduk och strö lite med grovt salt, blanda.
  16. Mosad soppa kan garneras med gyllene selleri chips med rosmarin.
  17. Jag gillar också att göra morotchips till denna soppa. För att göra detta, skala morötter, raspa på en rivare (kan skäras i tunna cirklar), tillsätt salt, svartpeppar, kryddor och strö lite olivolja. Jag täcker bakplåten med pergamentpapper och lägger den i ugnen förvärmd med 100-120 grader i ungefär en timme. Chips måste vridas regelbundet. Flisens bakningstid beror på morötternas tjocklek. Grädda tills morötter är torra och krispiga.

Du kan dekorera selleri sopppuré baserat på dina preferenser och kulinariska fantasier: du kan lägga till greener, stekt bacon, krutonger eller kex. Soppan är mycket välsmakande och öm. På webbplatsen "Mycket välsmakande" kan du hitta andra läckra recept för de första kurserna.

Add a comment