Det smakligaste örat

mydomen.com

Det smakligaste örat

Kära vänner, jag vill dela med dig hemligheten med att laga den mest läckra rika hemlagade soppa. Tack vare detta recept är örat väldigt aromatiskt och välsmakande med lukten av en eld. Kommer du ihåg smaken av fiskesoppa kokta i en skog på spelet? Jag ätde ingen smakligare soppa! Så nu har du en fantastisk möjlighet att ha en riktig picknick i ditt kök: och laga hemgjorda öron med mig.

ingredienser:

  • fisk (laxhuvud) - 1 bit;
  • havsbas (utan huvud) - 1 slaktkropp;
  • persilja - 1 gäng;
  • dill - 1 gäng;
  • grön lök - 1 gäng;
  • lök (medelstorlek) - 2 - 3 stycken;
  • potatis (medelstorlek) - 5-6 stycken;
  • färska tomater - 3 bitar;
  • laurblad - 3 till 4 stycken;
  • kryddor (ärtor) - efter smak;
  • malt vit paprika - efter smak;

Det mest läckra örat. Steg för steg recept

  1. Häll vatten i en stor kruka (ungefär hälften av volymen) och kasta våra fiskar dit.
  2. Tips: för att göra örat väldigt smakfullt och rikt rekommenderar jag att det lagas från fiskens huvud. Och laxens huvud är också väldigt köttigt och välsmakande, så örat från det är utmärkt.
  3. Fisk måste först förberedas. Rengör huvudet ordentligt från resterna av vågen, skölj väl under rinnande vatten och ta bort gälarna. Om gälarna inte avlägsnas blir buljongen molnig och blir bitter. En liten slaktkropp med havsbas (utan huvud) rengörs också från våg, tvättas väl (särskilt inuti) och skärs i bitar.
  4. Vi lägger tjocka gröna stjälkar (dill och persilja) i pannan, täck med ett lock och låt det koka.
  5. När fisken kokas lite, ta bort pannan från elden och ta ut fiskhuvudet och gröna stjälkar på en separat platta. Vi lämnar endast doftande fiskbuljong med bitar av abborre.
  6. Skala lökarna från skalet, skär i tillräckligt stora (6 - 8 delar) och stek i en helt torr stekpanna tills bruning. (Vi simulerar stekning på insatsen).
  7. Vi satte potten med fiskbuljong på elden och satte den skalade och hackade potatisen.
  8. Sedan skickar vi löken till pannan.
  9. Även i en torr stekpanna steker vi kryddor: laurbærblad och krydda ärtor (flera ärter). När bladen och ärtorna med peppar mörknar, skickar vi dem till potten med örat.
  10. Tillsätt vit slipad peppar efter din smak. Men det vanligaste svartpepparpulvret är också bra.
  11. Vi fortsätter att laga vårt hemlagade örat tills potatisen är klar. När potatisen blir mjuk kan vi anta att örat nästan är klart.
  12. Nu i en torr stekpanna steker vi grova hackade färska tomater tills vi brunar. Tomater måste kastas i slutet av tillagningen så att de behåller sin form och ljusa smak (det är det jag gillar mest i det här receptet för fiskesoppa). Om tomaterna smälts kommer de att koka och förlora sin färska smak och färg.
  13. Färdiga tomater skickas till pannan.
  14. Vi täcker pannan med ett rikt örat, tomater och potatislock.
  15. Stäng av elden och låt brygga i 10-15 minuter.
  16. Under tiden förbereder du greenerna.
  17. Hacka finhackade gröna lökar, persilja och dillblad.
  18. Vi kastar inte hackade greener i pannan, utan lägger dem i en tallrik med örat i delar. Därför förlorar hon inte sin ljusa färg och sin magnifika doft.
  19. Om du har kött i fiskhuvudet (som i mitt fall), rensar vi det från benen och lägger det i plattor med ett örat.
  20. Häll läcker fiskesoppa med potatis och tomater i serverings tallrikar, strö med hackade örter och servera.

Det visar sig mycket välsmakande om soppan serveras varm: med färskt bröd eller pitabröd. Det visar sig vara rikt, doftande och ljust. Skivor av fisk i en lätt buljong med grönsaker, en tunn ton av dis - ett överätande. Se till att laga soppan med potatis och tomater i ditt kök. Webbplatsen ”Mycket välsmakande” önskar dig en trevlig aptit.

Add a comment