Hemgjord grön borsch
Fantastisk hemlagad grön borsch, vars hemlighet gör det otroligt välsmakande och doftande. Saken är att den huvudsakliga hemligheten med grön borsch är dubbelt kött: kalkon och nötkött eller griskött. En otrolig blandning som avslöjar matens smak från ett helt annat perspektiv. Efter den första beredningen av detta recept upphörde alla andra recept att känna igen i min familj. Borsch är inte bara läcker, den är väldigt hälsosam och tillfredsställande. Laga mat enligt vårt recept och du.
ingredienser:
- Turkiet kött - 1 mittben
- nötkött eller fläsk tunga - en stor eller två små
- lök - 1 st (stor)
- morötter - 1 st (stor)
- potatis - 3-4 bitar
- kycklingägg - 3-4 bitar
- färskt sorrel (konserverad, efter smak) - 1 stort gäng
- salt, peppar efter smak
- färska örter efter smak
Hemlagad grön borsch, hemligheten med matlagning. Steg för steg recept
- Det första du börjar är buljongen. För att göra detta, ta en djup panorering, till exempel en fem-liters en. Vi samlar vatten lite mer än hälften.
- Ta ett ben av kalkon, fläsk eller nötkött, tvätta det noggrant under rinnande vatten.
- Vi skickar det förberedda köttet till pannan.
- Vi skalar löken och morötter från skalet, skickar dem till pannan till köttet som helhet utan att skära det. Täck och placera på kaminen. Koka upp på medelhög värme, minska sedan värmen, tillsätt salt. Koka köttet och tungan tills det är kokt.
- Koka kycklingägg i en separat stekpanna
- När köttet och tungan har kokats tar du bort locket och tar bort löken och morötter. Vi kommer inte längre att behöva dem.
- Vi tar ut kött och tunga ur pannan. Låt tiden svalna något.
- Skär potatis och ägg i små kuber. Antalet potatis och ägg bestäms oberoende, beroende på storleken på pannan eller antalet portioner borsch.
- Min färska sorrel under rinnande vatten, skär av stjälkarna. Vi skär så att vi får tunna ränder. Du kan använda konserverad sorrel, men kom ihåg att soppan med den blir något sur och mer salt, därför bör saltet tillsättas lite mindre när du tillagar buljongen.
- Nu, med en kniv och gaffel, separerar vi kalkonköttet från benet, skärs i små bitar. Storleken på bitarna bestäms av dig själv, som du gillar bäst. Vi skickar tillbaka till pannan.
- Från den kylda tungan skar vi av huden. Vi skär också, som kött, i små bitar. Du kan också få en het tunga ur pannan och placera den omedelbart under rinnande kallt vatten. Då blir det mycket lättare att skala bort.
- Lägg tillbaka köttet, tungan och potatisarna i pannan. Täck och koka tills potatisen är klar.
- Tillsätt sedan hackade ägg och sorrel. Låt koka på låg värme i cirka tio minuter. Det är nödvändigt att sorreln kokar och ger borschen en vacker grön färg.
- Stäng av elden, soppan är klar.
- Häll på tallrikar i delar. Vi dekorerar vår borsch med hackade greener. Du kan lägga gräddfil.
Jag är säker på att smaken på denna buljong inte kan jämföras med någonting. Nu vet du hemligheten med att laga den mest läckra och mycket hälsosamma buljongen. Det visar sig mycket välsmakande! Försök att laga mat enligt vårt recept och du. På vår webbplats "Very Delicious" kan du hitta många fler enkla hemgjorda och välsmakande recept. Mata alltid i gott humör och med kärlek. Vi önskar dig och dina nära och kära god aptit
Video tillhör Olga Matvey