Kharcho soppa recept från kocken

När jag först bestämde mig för att göra kharchosoppa, hade jag ingen aning om vilka ingredienser som går in i den och vad som exakt gör soppan så kryddig och kryddig. Till min begäran på Internet hur man lagar kharchosoppa, dök det upp många recept. Och sedan stötte jag på ett recept från kocken på en av de georgiska restaurangerna. När jag tillagade soppan insåg jag genast - det är vad du behöver. Tack vare projektet ”Jag älskar matlagning” kan jag dela receptet med alla. Så jag presenterar för er - receptet från Kharcho soppa.

ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• nötkött - 400 gram;
• ris - 0,5 koppar;
• lök - 2 bitar;
• tkemali - 2 matskedar;
• valnötter - ¼ kopp;
• tomatpasta - 2 matskedar;
• vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
• färsk dill - 1 matsked;
• färsk persilja - 1 matsked;
• färsk koriander - 1 matsked;
• saltet.

kryddor:

• Suneli humle - 1 tesked;
• torr basilika - 1/2 tesked;
• röd paprika - 1/2 tesked;
• laurblad.

Kharcho soppa. Steg för steg recept

1. Sätt en gryta med vatten på elden, lägg nötkött, lök, lagerblad och salt. Koka i 1,5 timmar.
2. Tärja den andra löken, stek i vegetabilisk olja tills den är transparent. Tillsätt tomatpuré, tkemali, vitlök och torra kryddor.
3. Skölj riset, lägg till buljongen och koka exakt 10 minuter. Efter tillsats av stekning, malda nötter och färska örter.
4. Låt soppan brygga i minst 1 timme.

Kharcho soppa är mycket rik. Alla kryddor är perfekt kombinerade med varandra, på grund av värmebehandling i en kastrull avslöjas alla dofter till fullo. Och skona inte färska gröna och nötter. De ger soppan en unik orientalisk smak och aroma. "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Vi rekommenderar också att uppmärksamma Kharcho-soppa och Kharcho-soppa. Det mest läckra receptet.