Perfekt turkisk köttsoppa

mydomen.com

Perfekt turkisk köttsoppa

Mycket välsmakande, lätt att förbereda, ovanligt, nästan perfekt kött soppa på turkiska, vi förbereder med min make i vår familj. Uppfriskande surhet från fermenterade mjölkprodukter, läckra skivor kokt kött - och en otrolig vitlöksmak kommer från denna underbara soppa, receptet som jag vill dela med dig. Ta mat och skicka för att laga mat tillsammans.

ingredienser:

  • kött på benet - 400-500 gram;
  • salt efter smak;
  • yoghurt - 4 matskedar;
  • ägg - 1 bit;
  • vitlök - 8-10 kryddnejlikor
  • mjöl - 3 matskedar;
  • 5% vinäger - 3 matskedar;
  • vatten - 2-2,5 liter;
  • slipad svartpeppar - efter smak.

Perfekt turkisk köttsoppa. Steg för steg recept

  1. Vi förbereder en rik buljong: för detta måste du välja kött med tunna lager av fett.
  2. Rådet. För köttsoppa på turkiska kan du använda valfritt kött: nötkött, fläsk eller lamm. Vi lägger det väl tvättade köttet i kallt vatten. Koka upp och minska elden. Ta bort det resulterande skumet med en slitssked. Koka buljongen, du behöver ungefär en och en halv timme: tills köttet är helt kokt.
  3. Vi tar ut det kokta köttet från vätskan och svalna.
  4. Sätt separat yoghurten i en skål, slå med ett ägg och tillsätt mjölet. Blanda till en homogen konsistens utan klumpar.
  5. När buljongen för den turkiska soppan har svalnat något, introducerar vi ägg-yoghurtblandningen i buljongen, rör om med en trä- eller plastsked (eller visp).
  6. Täck med locket och koka upp.
  7. Skala vitlök och gnida på ett fint rasp, du kan också pressa genom en press.
  8. Skär det kokta köttet i små bitar: ungefär en centimeter. Vi skickar köttet till soppan, saltar väl och smaksätter med svart malt paprika.
  9. När soppan kokar, tillsätt vitlök och tre matskedar vinäger. Stäng av soppan och låt den brygga.
  10. Separat kan du göra ett förband av vitlök och vinäger, som serveras direkt när det serveras på bordet för dem som gillar mycket kryddig och sur.
  11. Servera en sådan köttsoppa varm, du kan prins med gröna.

Jag föreslår att laga en ny turkisk soppa baserad på yoghurt. En sådan soppa serveras kyld.

  • För det måste du koka köttet och dela det i fibrer i små bitar. Du kan använda alla typer av soppkött: Jag gillar mest kalkonkött.
  • Vi rengör tre stora vitlöksklyftor och finhackar med en kniv. Fyll köttet med vitlök och svartpeppar.
  • Separat skar vi stjälken av söt grön paprika och skärs i tunna korta remsor.
  • Vi raspar med stora hål eller finhackar två stora, tidigare tvättade gurkor i form av sugrör. Om huden är bitter måste den tas bort från grönsaken.
  • Bulgarisk paprika och gurkor blandas, smaksatt med sex eller åtta matskedar yoghurt, saltas väl och späddes med kallt kokt vatten.
  • Ett gäng greener som du älskar är finhackade och läggs till vår soppa.
  • Här skifter vi köttet blött i vitlök. Vi blandar alla komponenter i köttsoppan och skickar den till kylan så att grönsakerna är mättade med varandras juice.
  • Servera en sådan läcker soppa i kyld form.

Det finns en annan uppfriskande aptitretare från ett recept på turkiskt köket.

  • För att förbereda den, måste du ta ett halvt gäng persilja och mynta och hugga det mycket fint.
  • Tvätta färsk gurka, skala och finhacka med en kniv.
  • Rådet. Om gurkorna är något bleknade måste de hällas med mycket kallt vatten och lämnas i flera timmar. De kommer från trädgården.
  • Vi skalar halva citronen från huden, skär i hälften, drar ut alla benen och hackar också fint.
  • Blanda alla komponenter i mellanmål och salt efter smak. Det förberedda mellanmålet kan kylas före servering.

Om du vill prova något nytt och ovanligt, förbered sådana underbara soppor för dina släktingar: och de kommer säkert att uppskatta dina kulinariska förmågor. Och på vår webbplats "Jag älskar att laga mat", hittar du många fler intressanta recept på läckra rätter.

Add a comment