Välsmakande lat lagman

mydomen.com

Läcker lat man som mamma

Den första tanken, efter att ha smakat en utsökt lat lagman (som min mors): "En sådan smaskig att jag inte kan sluta." Mamma allt är alltid vansinnigt läckra, så jag föreslår att du lagar en lat nötköttlagman enligt din mors recept. Lukten av hemkomfort, mjuka äggnudlar, mycket kött och grönsaker - det är värt ett försök: och det är omöjligt att inte bli förälskad.

ingredienser:

  • nötkött (massa) - 1 kg;
  • paprika (medium) - 3 bitar;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • tomatpasta - 3 matskedar;
  • salt, svartpeppar - efter smak;
  • morötter - 2 stycken;
  • lök - 2 bitar;
  • tomat - 1 bit;
  • gröna (persilja, dill) - 1 gäng;
  • vete mjöl - 1 kilo;
  • ägg - 3 bitar;
  • vatten - 1 liter.

Välsmakande lat lagman, som mammas. Steg för steg recept

  1. Vi lägger potten eller kitteln, i vilken vi förbereder den lata lagmanen, på elden och värmer den väl.
  2. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och nötkött, skär i små bitar.
  3. När köttet börjar juice täcker du stekpannan med ett lock, minskar värmen och fortsätter att laga mat i cirka 30 minuter.
  4. Tips: om köttet gav ut lite juice måste du bara tillsätta lite vatten.
  5. Medan köttet tillagas kommer vi att förbereda degen.
  6. Sikt mjöl genom en sil i en djup skål.
  7. Vi slå i 3 ägg, tillsätt en nypa salt och tillsätt gradvis vatten. Knåda degen. Genom konsistens bör det visa sig som en klimpar.
  8. Knåda degen väl på bordet i 5 minuter. Om degen fastnar i händerna kan du lägga till lite mjöl.
  9. Lägg den färdiga degen i en skål, täck och låt den vila i 20 minuter.
  10. Ta bort pannan med kött från elden, häll buljongen i en separat skål och stek köttet. Tillsätt lite vegetabilisk olja vid behov.
  11. Alla grönsaker (paprika, tomat, morot, lök) skärs i små kuber. Finhack vitlök och örter.
  12. Vi skickar hackade lök, morötter till potten med kött och blandar väl.
  13. Tillsätt hackad tomat och halvfärs vitlök efter 2 till 3 minuter.
  14. Tillsätt sedan tomatpuré och paprika. Rör om.
  15. Stek allt i ytterligare 1 - 2 minuter och tillsätt buljongen (vi hällde den i en separat skål).
  16. Vi häller också vatten (cirka 1 liter, eller till och med mer), tillsätt salt, svartpeppar efter smak, täck pannan med ett lock och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
  17. Tillsätt sedan återstående vitlök, örter och ta bort från värmen.
  18. Vi återgår till testet. Vi tar den ur skålen och delar upp den i två lika delar.
  19. Avrunda bitarna. Den ena skickas tillbaka till skålen, och den andra rullas ut med en kavel i ett stort tunt lager.
  20. Strö degen väl med mjöl och vrid vårt lager till en rulle.
  21. Strö sedan över mjöl en stor bakplåt eller mjöl.
  22. Vi tar en vass kniv och skär rullen från degen i skivor med en tjocklek av 0,5 - 0,7 centimeter. Sedan avlastar vi varje bit i långa ränder.
  23. Så att degen remsor (nudlar) inte fastnar ihop, måste de strö med mjöl och läggas på en tallrik.
  24. Vi utför liknande åtgärder med resten av testet.
  25. Nu måste du laga nudlarna.
  26. Häll vatten i en separat panna, tillsätt lite salt och en matsked vegetabilisk olja, låt det koka.
  27. Kasta delar av nudlar i kokande vatten, blanda försiktigt och koka tills de är mjuka.
  28. Vi tvättar de färdiga nudlarna med rinnande vatten. I det här fallet klistrar det inte samman.
  29. Lägg en liten mängd färdiga nudlar i en skål och häll kött med grönsaker och buljong på toppen. Valfritt kan du dekorera med färska örter.

En sådan lat köttlagman kan serveras som en första kurs (som en soppa), om du lägger till mer buljong och du kan också som en sekund - om det finns väldigt lite buljong. Jag hoppas att du tycker om det här enkla Lagman-receptet och att du gärna laga det med din familj. Teamet för webbplatsen "I Love Cooking" önskar dig en trevlig aptit.

Add a comment